Jums reikės:
- 700 g ankstyvųjų morkų;
- 200 g bulvių;
- 40 g sviesto;
- 1,25 l daržovių sultinio (nuoviro) (arba vandens, tačiau sultinys būtų skaniau);
- 1,5 šaukštelio druskos;
- ½ šaukštelio asafetidos;
- ¼ šaukštelio maltų juodųjų pipirų;
- ¼ šaukštelio maltų laurų lapų;
- šaukšto smulkiai sutarkuoto imbiero gumbo;
- šluotelės nuplautų ir smulkiai sukapotų petražolių.
Patarimas:
- Jei nenorite, bulvių galite į šią sriubą iš viso nedėti, jų kiekį pakeičiant morkomis.
Ruošimo eiga
Morkas nuskuskite, nuplaukite ir supjaustykite griežinėliais. Bulves nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite kubeliais. Užkaiskite puodą ir išlydykite jame sviestą. Įberkite asafetidos, sudėkite imbierą ir laurų lapus. Kepkite prieskonius maišydami mentele ir po keliolikos sekundžių sudėkite daržoves. Pasūdykite, suberkite juoduosius pipirus ir troškinkite kartkartėmis pamaišydami 10 minučių. Supilkite daržovių nuovirą, prisukite ugnį, puodą uždenkite ir virkite sriubą 15 minučių arba kol daržovės visiškai suminkštės. Puodą nukaiskite ir sutrinkite turinį rankine elektrine trintuve iki vienalytės tyrės (jei neturite rankinės trintuvės, supilkite sriubą į koktelinę ir išplakite). Sudėkite sukapotas petražoles ir išmaišykite. Patiekite dar karštą su šlakeliu grietinės.
Išeiga: 3-4 porcijos.
