Kodėl šios salotos taip vadinasi, galima suvokti, užmetus akį į ingredientų sąrašą. Jogurtas reguliuoja žarnyno veiklą ir atstato mikroflorą. Obuoliai yra vitamino C šaltinis, o juose esantis esantis pektinas palaiko virškinimo procesą. Salieras turi beveik visą B grupės vitaminų kompleksą, na, o burokėlis yra plataus spektro vitaminų ir retų mineralinių medžiagų šaltinis. Be to, burokėliai gerina kraują, sulaiko organizme kalcį, išvalo iš žarnyno toksinus ir reguliuoja jo darbą. Tiek salierai, tiek burokėliai skaistina odą. O dar graikiniai riešutai! Graikiniuose riešutuose yra biologiškai aktyvių medžiagų - polifenolių, antioksidantų ir žmogaus organizmui reikalingų neprisotintų riebiųjų rūgščių. Ir dar - valgant tokias salotas, krinta viršsvoris.
Grožis iš vidaus? Taip ir turi būti.
Jums reikės:
- 1 žalio (nevirto) burokėlio (apie 200 g);
- ¼ saliero gumbo (apie 200 g);
- 2 obuolių (be odelės ir sėklalizdžių - apie 200 g);
- 100 g graikinių riešutų;
- šaukšto citrinos sulčių (jei jogurtas labai rūgštus, tuomet nebūtinai);
- 300 g naminio jogurto;
- 2-3 šaukštelių neaštraus garstyčių padažo;
- druskos (apie 2 šaukštelius), juodųjų pipirų.
Ruošimo eiga
Daržoves nuplaukite ir nulupkite. Tiek salierą, tiek burokėlį sutarkuokite plonais šiaudeliais specialia tarka į atskirus indus. Nulupkite obuolius, išimkite sėklalizdžius. Obuolius supjaustykite šiaudeliais. Obuolių netarkuokite, nes išsileis ir sukris. Atskirame dubenėlyje sumaišykite jogurtą ir garstyčias, pasūdykite, supilkite citrinų sultis. Padažas turėtų atrodyti kiek per sūrus, tačiau kadangi jį pilsite ant nesūdytų daržovių, sūrumas pasiskirstys. Sutrupinkite graikinius riešutus. Kelis riešutus atidėkite salotoms puošti. Paimkite didelę plokščią lėkštę. Ant lėkštės dugno paskleiskite salierų sluoksnį. Pabarstykite juodaisiais pipirais, saujele riešutų ir užpilkite kelis šaukštus padažo. Ant salierų paskleiskite sluoksnį burokėlių, ir pakartokite - pipirai, riešutai, padažas. Pabaikite sluoksniuoti obuoliais. Užpilkite obuolius likusiu padažu, pabarstykite likusiais riešutų trupiniais, papuoškite atidėtais riešutais. Patiekite iš karto.
Išeiga: 4 porcijos.
