Šis skanėstas pagaminamas akimirksniu, dėl to tinkamas ruošti net ir labiausiai užsiėmusiems. Užtruksite vos 10 minučių, kol viską sumaišysite, o kol pudingas keps, galėsite ilsėtis. Tešla ruošiama nenaudojant kiaušinių, dėl to šis valgis yra vegetarinis. Kukurūzų kruopos, išbrinkusios piene, suriša ingredientus ir padeda išlaikyti formą. Tiek kukurūzų kruopos, tiek žiupsnelis ciberžolės nudažo pudingą nenusakomai ryškia apetitą keliančia geltona spalva. Pudingas skaniausias šviežias, dėl to suvalgykite visą, kol dar šiltas...
Jums reikės:
- 125 g smulkiai maltų kukurūzų kruopų ("polentos");
- 500 g saldaus pieno varškės (18% riebumo);
- „ant peilio galo" maltos natūralios vanilės ankšties arba kelių lašų natūralios vanilės ekstrakto;
- ¼ šaukštelio ciberžolės;
- ¼ šaukštelio druskos;
- 75 g rudojo cukraus (3 kupinų šaukštų);
- 500 ml pieno (3,5% riebumo);
- 75-100 g razinų arba kitokių mėgstamų džiovintų vaisių, supjaustytų smulkiais gabalėliais;
- kambario temperatūros sviesto formai ištepti ir dar šiek tiek kukurūzų kruopų formai pabarstyti.
Ruošimo eiga
Orkaitę įkaitinkite iki 175oC. Varškę sudėkite į erdvų dubenį ir supilkite pieną. Elektrine rankine kapokle pertrinkite varškę su pienu iki vienalytės tyrės, kad neliktų gumuliukų. Jei neturite elektrinės kapoklės, varškę galite pertrinti per sietelį, gerai išminkyti bei pertrinti rankomis, kad neliktų gumuliukų, o jau tuomet sumaišyti su pienu. Suberkite cukrų, druską ir prieskonius. Suberkite kukurūzų kruopas. Viską gerai išmaišykite. Pabaigoje įmaišykite razinas. Pasirinktą kepimo formą ištepkite sviestu ir pabarstykite kukurūzų kruopomis. Sukrėskite varškės masę, šaukštu išlyginkite paviršių. Pašaukite į įkaitusią orkaitę ant apatinės lentynos ir kepkite 1 valandą. Iškepusį pudingą išimkite ir leiskite 20-30 minučių pastovėti bei lengvai praaušti. Jei bandysite pudingą išversti iš formos iš karto tik iškepus, jis gali perlūžti. Patiekite dar šiltą su grietine ir šviežiomis uogomis.
Išeiga: 4 porcijos.
