Vengrinių slyvų plokštainis
Kas gali būti puikiau už aromatingą bei sultingą slyvų plokštainį? Saldi vanilinė tešla, švelniai rūgščios vengrinės slyvos ir traškus riešutų, cinamono bei rudojo cukraus griliažas. Plokštainis yra vegetarinis, nes kepamas be kiaušinių, o nurodyti produktai skirti vienam dideliam per visą kepimo skardą kepamam pyragui.
Jums reikės:
Tešlai:
- 500 g pirmos rūšies miltų;
- 2 prinokusių bananų;
- 200 g minkšto kambario temperatūros sviesto;
- 175 ml naminio jogurto (arba natūralaus pirktinio);
- 200 g cukraus;
- žiupsnelio druskos;
- šaukštelio kepimo miltelių;
- kelių lašų natūralios vanilės ekstrakto arba "ant peilio galo" maltos vanilės ankšties.
Įdarui ir trupiniams:
- 1,25 kg vengrinių slyvų;
- 75 g miltų;
- 75 g rudojo cukraus;
- 100 g sviesto;
- 50 g sausoje keptuvėje skrudintų anakardžių;
- ½ šaukštelio malto cinamono;
- sviesto kepimo skardai ištepti arba sviestinio popieriaus.
Atkreipkite dėmesį:
- Pyragas skaniausias visiškai ataušęs arba tik kitą dieną.
Ruošimo eiga
| Orkaitę įkaitinkite iki 190oC. Slyvas nuplaukite ir paskleiskite vienu sluoksniu, kad apdžiūtų. Miltus prasijokite į dubenį, suberkite druską ir kepimo miltelius. Sudėkite sviestą ir įtrinkite į miltus pirštais, kol sviestas persitrins, o visos miltų dalelytės pasidengs riebalais. Bananus dubenėlyje pertrinkite šakute iki vienalytės tyrės, supilkite jogurtą, suberkite cukrų ir pasirinktą vanilės formą. Gerai išmaišykite, kol cukrus ištirps, ir skystį supilkite į miltus. Išminkykite vienalytę minkštą tešlą. Tešlą įdėkite į polietileno maišelį arba apvožkite kitu dubeniu ir atidėkite brinkti valandai. Tuo metu slyvas perpjaukite išilgai pusiau ir iškaulinkite. Kepimo skardą ištepkite sviestu arba išklokite sviestiniu popieriumi. Tešlą iškočiokite plonu dideliu lakštu ir įklokite į skardą. Suformuokite 2 cm aukščio kraštelį. Slyvų puseles sudėliokite ant tešlos lakšto glaudžiai vieną prie kitos pusiau sėdomis. |
Išeiga: apie 12-15 gabalėlių.