Mungo pupuolių ir daržovių spurgos - "Mung Dal Kofta"
Mungo pupuolės (lietuviškai – spindulinės pupuolės) – baltymų šaltinis – yra geltonos pupelės žalia odele, labai dažnai naudojamos daiginimui, o šių pupelių daigai yra labai populiarūs Kinijoje ir kaimyninėse šalyse. Nevalytos ir neskaldytos mungo pupuolės labai tinka...
Plačiau
Braškių ir jogurto gėrimas - "Lassi"
Gėrimai iš suplakto jogurto ir vandens su prieskoniais, žalumynais, vaisiais ar uogomis, sūdyti ir saldinti Indijoje ir pasaulyje vadinami „lassi“. Karštą vasaros dieną galite plakti su ledukais, o žiemą vietoje vandens įpilti šlakelį pieno. Bet kuriuo atveju ir nepriklausomai nuo...
Plačiau
Sūrus jogurto gėrimas su kmyniniu kuminu - "Cumin lassi"
Šis ”lassi” visiškai kitoks – jis sūdytas ir su prieskoniais, šiuo atveju su kmyniniu kuminu. Tai vienas iš klasikinių “lassi” receptų: labai populiarus tiek Indijoje, tiek ir visame pasaulyje. Labai tinka prie sočių pietų, nes gerina virškinimą, ypač, jei išgersite kelis...
Plačiau
Žaliasis „lassi“
Šis ”lassi” (plaktas jogurto gėrimas su vandeniu) yra švelniai žalsvas – jis plakamas su žalumynais, sūdomas ir gardinamas kmyniniu kuminu. Labai tinka prie sočių pietų, nes gerina virškinimą, ypač, jei išgersite kelis gurkšnius pusvalandis prieš valgį. Gaivina karštą...
Plačiau
Jogurto ir mėlynių gėrimas - mėlynių "lassi"
Jei norėtume sužinoti, kokio skonio yra mėlyna spalva, tikriausiai reikėtų ragauti mėlynių. Toks maloniai karstelėjęs, šaltas, savitas, tik mėlynėms būdingas skonis. Šios mažytės tamsios uogos ypatingai dera su pieno produktais.
Plačiau
Jogurto ir papajos gėrimas - “Papaya lassi”
Šis gėrimas iš tų, kurių gurkštelėjus pasaulis akimirksniui nustoja egzistuoti ir susitelkia vienoje stiklinėje. Tirštas, tarytum norėtųsi kabinti šaukšteliu, kreminės spalvos ir švelnaus papajos skonio, kuriame šalia vos pastebimai persipina medus, vanilė ir apelsinas....
Plačiau
Avietinis jogurto gėrimas – aviečių „lassi“
Dar vienas puikus „lassi“ – jogurto gėrimas su šviežiomis uogomis, ir šį kartą – su avietėmis.
Plačiau
Jogų arbata iš pieno ir prieskonių
Įsivaizduokite lietingą popietę, kuomet niekur nesinori eiti, tik apsimuturiuoti antklode ir gurkšnoti būtent šią arbatą… Jei neturite visų šių prieskonių, pasirinkite nors kelis: kardamonas, cinamonas ir gvazdikėliai būtų pagrindiniai.
Plačiau
Karamelinės saulėgrąžos
Karamelinės saulėgrąžos – tai indiškų „samosų“ variacija saldžia tema. Pyragėlių įdaras – karamelizuoto pieno ir yra labai saldus, dėl to tešla ruošiama visiškai be cukraus, o šiuos „samosus“ neabejotinai įvertins ištikimieji saldumynų gerbėjai.
Plačiau
Skrudintas saldaus pieno sūris špinatuose – „Palak panir“
Špinatai su namuose gamintu saldaus pieno sūriu ir grietine yra vienas iš pačių populiariausių ir turbūt pačių gardžiausių patiekalų Šiauriniame Indijos regione. Čia pateikiamas greitai paruošiamas variantas su skrudintu sūriu ir grietine. Tačiau yra daugybė šio patiekalo...
Plačiau