Baltoji šaltsriubė
Ruošiama kaip šaltibarščiai, tik pakeista keletas ingredientų: vietoje kefyro – jogurtas, vietoje svogūnų – paprika, vietoje burokėlių – pomidorai ir dar gausybė prieskoninių žolelių. Toks pats ruošimo principas, tačiau visiškai nauja gaivinanti ir vasariška sriuba.
Plačiau
Graikiškas jogurto ir agurkų pavilgas - "Tzatziki"
„Tzatziki“ (tariama "caciki") – nacionalinis graikiškas patiekalas, valgomas kaip pavilgas ar užkandis prie apvirtų ar šviežių daržovių, įvairios rytietiškos plokščios duonos ar kaip skystos salotos prie pietų. Patiekalas skirtas apetitui pakelti prieš pagrindinį patiekalą....
Plačiau
Naminis pomidorų padažas
Greitai paruošiamas natūralus naminis pomidorų padažas, tinkantis daugiausia Viduržemio jūros regiono virtuvės patiekalams pagardinti: makaronų, ryžių valgiams, virtiniams, picai ar patiekalams su sūriu. Padažą galite pasiruošti iš anksto, supilti į sandarų indą ir laikyti...
Plačiau
Makaronai su bazilikų pagardu – „Pasta Pesto“
Genuja, šiaurinio Italijos regiono – Ligūrijos – sostinė, yra vieta, kurioje, teigiama, gimė garsusis bazilikų, kedro riešutų ir parmezano pagardas „Pesto Genovese“. Žodis „pesto“, išvertus, reiškia „trinti, grūsti“; čia galima nuspėti ir lietuviško žodžio...
Plačiau
Sicilietiškos alyvuogių aliejuje keptos paprikos – „Insalata di peperoni arrostiti“
Keptos saldžiosios paprikos, pabarstytos druska ir išmirkytos geros kokybės aromatingame alyvuogių aliejuje virsta puikiu užkandžiu arba garnyru. Tai puikus spalvingas priedas bet kokiems, net ir patiems paprasčiausiems pietums, paprikas galite naudoti ir ruošiant sumuštinius, patiekti...
Plačiau
Itališki moliūgo virtiniai su parmezanu - "Gnocchi di Zucca"
Šie virtiniai (tariama „njokki di cuka“) yra puikus naujoviškas pakaitalas gal kiek įgrisusiems makaronams ar varškėčiams. Moliūgo virtinių recepto tėvynė – Šiaurės Italija. Šių mažų skanėstų paslaptis yra orkaitėje keptas, o ne vandenyje virtas moliūgas. Iš vienos...
Plačiau
Itališka kukurūzų piurė su parmezanu - "Polenta"
Kukurūzų kruopų piurė – „polenta“, ruošiama iš geltonų kaip auksas kukurūzų kruopų, yra Šiaurės Italijos kasdieninis maistas. Tai yra šiltas, paprastai paruošiamas valgis, puiki alternatyva bulvių ir manų košei. Nors šis patiekalas ruošiamas labai nesudėtingai, visgi...
Plačiau
Bulvių virtiniai šviežių pomidorų padaže – „Gnocchi alla Molisana“
Nors ir ne makaronai, tačiau pilnai gali juos pakeisti – puikus greitai paruošiamas patiekalas iš bulvių, patiekiamas su įvairiausiais padažais – pomidorų, sūrio, grietinės ir pan. Bulvių virtiniai kildinami iš centrinės Italijos ir čia žinomi kaip „Gnocchi alla Molisana“....
Plačiau
Vegetarinė bemielė pica su baklažanais
Picos proceso kepimo esmė – karšta plokštuma, ant kurios padėjus picą, ji kepa iš apačios. Orkaitėje tai atkartoti yra sunkoka. Orkaitė kaista pakankamai tolygiai, ir kartais iškepus įdarui, padas lieka neiškepęs, o jei norime iškepti padą, sudega sūris. Taigi, namuose,...
Plačiau
Makaronų ir daržovių apkepas su sūriu
Egzistuoja daugybė gardžių makaronų apkepo variantų, tačiau šis iš visos gausos išsiskiria savo ypatingai švelniu skoniu, kurį suteikia žiedinis kopūstas bei grietinė, ir tuo, kad yra vegetarinis, nes kepamas be kiaušinių. Apkepą suriša sūris ir grietinėje brinkstantys...
Plačiau