Turkiškas „bulgur“ kruopų užkandis su pomidorais - "Kisir"
Šis „mezze" - užkandis arba salotos - labai populiarus Turkijoje, Izraelyje ir kaimyninėse šalyse. Užkandis gali būti ruošiamas tiek su troškintais, tiek ir su šviežiais pomidorais, o nepakartojamą ir savitą skonio atspalvį suteikia šviežios mėtos. Jei turite stambaus malimo...
Plačiau
Vegetarinis „Chili sin carne“
„Chili sin carne“ pažodžiui išvertus reikštų „aštriosios paprikos be mėsos“. Be jokios abejonės, šis troškinys, kilęs pietinėje Šiaurės Amerikos dalyje, pasaulyje garsėja savo aštrumu. Mūsų klimato zonoje aštrus skonis turėtų būti subtilesnis, ir, nors recepte...
Plačiau
Baklažanų “ikrai”
Baklažanų “ikrai” – labai įvairiapusis patiekalas. Jis gali būti puikiu lengvu užkandžiu su duona ir salotų lapais, pavyzdžiui, darbe, pietų pertraukos metu. “Ikrus” galite tepti ant duonos kaip užtepą ir patiekti sumuštinukų pavidalu. Tiek šilti, tiek ir šalti...
Plačiau
Pomidorinė grikių sriuba su „panyru“
Ši sriuba gali drąsiai atstoti pilnus pietus – tiek pirmą, tiek ir antrą patiekalą: tiršta, maistinga, sodraus skonio ir apetitą sukeliančio aromato. Puikus valgis, kuomet maisto gaminimui turite nedaug laiko, o po tokių pietų išliksite darbingi ir neapsunkę: visi sriuboje esantys...
Plačiau
Trinta bulvių sriuba su keptomis paprikomis
Tai prancūziškos trintos bulvių sriubos “vichyssoise” variacija, pagardinta stambiai maltomis garstyčiomis ir orkaitėje keptomis bei citrinų sultyse marinuotomis paprikomis. “Vichyssoise” labai gardi karšta, tačiau dažnai patiekiama ir atšaldyta.
Plačiau
Garuose virtų daržovių, baltojo padažo ir sūrio užkepėlė - "Au gratin"
„Le gratin“ išvertus iš prancūzų kalbos reiškia „plutelė“, taigi „au gratin“ – “su plutele”. Šiame patiekale po orkaitėje apskrudusio sūrio plutele slepiasi garuose apvirtos daržovės, užpiltos „Mornay“ sūrio padažu. Greitai paruošiamas valgis, kuriam...
Plačiau
Itališki sūrio ir daržovių pyragėliai – „Calzone“
„Calzone“ yra populiarūs Italijoje pusmėnulio formos įdaryti pyragėliai. „Calzoni“, dgs., išvertus iš italų kalbos, reikštų „drabužio klostė, raukšlė“, „kabantis maišas“ ar „kelnės“. Yra daug panašumo tarp šių sąvokų bei tokiu pačiu vardu pavadintų...
Plačiau
Minkšti daržovių košės “maišiukai” - "Knishes"
“Knishes” – puikus ir be galo sotus užkandis, kilęs iš Izraelio ir plačiai paplitęs bei pamėgtas visame pasaulyje. Tešlos maišeliai, kurių viduje būtinai rasime grūstas bulves su įvairiausiais priedais, gali būti kepami orkaitėje ar gruzdinami riebaluose. “Knishes” galite...
Plačiau
Šalta pomidorų, agurkų ir prieskoninių daržovių sriuba – “Gazpacho“
Tai šalta gaivinanti aromatinga ispaniška sriuba iš pomidorų, paprikos, agurkų ir alyvuogių aliejaus. Dažnai į “gazpacho” dedama duonos trupinių, šviežių prieskoninių žolelių, aštriųjų paprikų. Kartais “gazpacho” receptuose duona yra praleidžiama, tačiau tai –...
Plačiau