Desertų lyderis iš pieno, ryžių ir šafrano - „Kheer“
Jei kas nors rinktų skaniausių pasaulio desertų dešimtuką, šis skanėstas neabejotinai patektų į jį ir užimtų toli gražu ne paskutinę vietą. Ryžių pudingo ruošimas ilgas ir meditatyvus procesas: esmė tokia, kad verdant šį pudingą jį reikia nuolat maišyti. Nemaišomas...
Plačiau
Skraidančių lėkščių antplūdis arba įdaryti patisonai
Jei kas nors pamiršta, kaip atrodo patisonas, žinantis primena, kad tai tokia balta daržovė, panaši į skraidančią lėkštę. Ir iš karto tampa aišku. Šios daržovės yra labai plataus panaudojimo: iš jų kepa blynus, verda sriubas, troškina, konservuoja. Skoniu primena cukinijas, tik...
Plačiau
Aguoniniai ryžiai
Greitas sausų ryžių apkepimas karštuose riebaluose prieš juos verdant padeda išvirti birius, purius, nesulipusius ryžius. Aguonos ryžiams suteikia lengvo traškumo ir riešutų aromato. Tokie ryžiai – puikus ir netikėtas garnyras bet kokiam patiekalui.
Plačiau
Kaukazietiška aštri vegetarinė ryžių ir pomidorų sriuba - "Charčo"
Garsi ir populiari Užkaukazėje ir rytinėje Europos dalyje sriuba, ypač mėgstama vyrų. Stipri, aštri, rūgšti, soti ir įsimenamo skonio. Originali „charčo“ verdama su aviena, tačiau šis receptas adaptuotas vegetarinei jogos mitybai. Tam, kad išvirtume skanią sriubą, nereikia...
Plačiau