Bulvės, baklažanai ir “panyras” – sultinga trijulė
Šis patiekalas - tikras skanėstas ne tik vegetarams. Skrudintas saldaus pieno sūris, išmirkęs pikantiškose prieskoniais pagardintose šviežiose išrūgose, įgauna nepakartojamą skonį. Bulvės, prieš troškinant skrudintos svieste “ghee”, išsaugo savo skonį kiekviename atskirame...
Plačiau
Bengališkos troškintos daržovės – „Bengali tarkari“
Žodis „tarkari“ asocijuojasi su bengališka virtuve ir reiškia daržovių „troškinį“ arba „ragu“. Bengalų virtuvė pasaulyje garsėja savo mokėjimu gardžiai paruošti daržoves. Nėra griežtai nustatytų ingredientų šiam patiekalui: naudokite tokias daržoves, kokias...
Plačiau
Užkepti ryžiai, įdaryti troškintomis daržovėmis - „Biriyani“
Šį nepakartojamo skonio apkepą susiruoškite kepti savaitgalį ar kuomet laukiate svečių. Apkepui paruošti reikia šiek tiek laiko, dėl to paprastą darbo dieną gali jo pristigti. „Biriyani“ reiškia krosnyje užkeptus ryžius, įdarytus įvairiausiais gardžiais įdarais. Šis...
Plačiau
Baklažanai, užkepti balandų sėklose („quinoa“)
Tai nepaprastai gardus valgis, nukeliantis mus mintimis į tolimąją Pietų Ameriką. „Quinoa“ (tariama – „kinva“, lot. Chenopodium quinoa) arba bolivinė balanda yra kilusi iš Pietų Amerikos šiaurinės dalies, buvo sukultūrinta Titikakos ežero regione Anduose maždaug 5000 metų...
Plačiau
Vegetarinė bemielė pica su baklažanais
Picos proceso kepimo esmė – karšta plokštuma, ant kurios padėjus picą, ji kepa iš apačios. Orkaitėje tai atkartoti yra sunkoka. Orkaitė kaista pakankamai tolygiai, ir kartais iškepus įdarui, padas lieka neiškepęs, o jei norime iškepti padą, sudega sūris. Taigi, namuose,...
Plačiau
Baklažanai ir skrudintas „panyras“ pomidorų užpile
Prabangus patiekalas, išryškinantis nepakartojamą skrudinto saldaus pieno sūrio savybę sugerti bei atkartoti patiekalo skonį ir aromatą. Patiekite su duona arba ryžiais, kad sugertumėte gausų užpilą.
Plačiau
Ryžių, baklažanų ir riešutų troškinys
Labai kvapnus, margas ir spalvingas ryžių troškinys su baklažanais ir riešutais idealiai tinka tuomet, kai norisi kažko rytietiško. Galite patiekti su kinietiškomis lazdelėmis.
Plačiau
Baklažanų ir „bulgur“ kruopų plovas
Šis gardus plovas yra ruošiamas su „bulgur“ kruopomis. „Bulgur“ gaminamos iš skaldytų kviečių, vartojimui yra parduodamos nuvalytomis sėlenimis, taip pat išbrinkintos, o vėliau išdžiovintos. Dėl tokio apdorojimo būdo kruopos gan greitai išverda, o šiam vos ne akimirksniu...
Plačiau
Netikra grybienė iš baklažanų ir gruzdintų bulvių
Ši sriuba yra grybų skonio, tačiau yra ruošiama iš baklažanų. Paprastai jogos mityboje grybai yra nevartojami, nes yra tamasinės prigimties (Tamas – neišmanymo, tamsos ir inercijos guna). Grybai auga tamsoje, dėl to juose nėra saulės energijos – pranos, virstančios žmoguje...
Plačiau
Baklažanų “ikrai”
Baklažanų “ikrai” – labai įvairiapusis patiekalas. Jis gali būti puikiu lengvu užkandžiu su duona ir salotų lapais, pavyzdžiui, darbe, pietų pertraukos metu. “Ikrus” galite tepti ant duonos kaip užtepą ir patiekti sumuštinukų pavidalu. Tiek šilti, tiek ir šalti...
Plačiau