Saldaus pieno varškės spurgos
Gardžiai apskrudusios iš išorės, aukso geltonumo viduje - šios spurgos pagaminamos akimirksniu ir nepakeičiamos tuomet, kai skanaus norisi tuoj pat ir neatidėliotinai...
Plačiau
Indiška plokščioji brokoliais ir „panyru“ įdaryta duona – “paratha“
Švelnus aksominis brokolių ir šviežio šilto panyro įdaras sudaro ryškų kontrastą plonam ir traškiam tešlos apvalkalui. Tai dar vienas įdarytos plokščiosios indiškos duonos variantas. „Panyrą“ šiai duonai ruoškite tuo pačiu metu – įdarui jis reikalingas kuo šviežesnis,...
Plačiau
Suraityta plokščioji indiška duona – “Lachha paratha”
Tai vienas iš klasikinių plokščiosios indiškos duonos receptų. Ingredientais ir tešlos minkymo būdu niekuo nesiskiria nuo jau aprašyto recepto (žiūrėkite čia). Tačiau ši duona sluoksniuojama ypatingu savitu būdu – duonos paplotis iškočiojamas, ištepamas sviestu ir suraitomas...
Plačiau
Indiška sluoksniuota duona – “paratha”
Vienos iš pačių populiariausių ir žymiausių Indijos duonų, “paratha”, yra kepamos ant įkaitinto plokščio paviršiaus, o kepant yra apšlakstomos išvalytu lydytu sviestu (ghee), kad taptų dar traškesnės ir skanesnės. Tešla yra iškočiojama, ištepama sviestu, sulenkiama,...
Plačiau
Plokščioji indiška duona, įdaryta “panyru” - "Paneer paratha"
Traški ir gardi saldaus pieno sūriu įdaryta duona. Turbūt skaniausia. Jei kada gyvenime teko jos ragauti, Jūs suprasite, apie ką kalbama…
Plačiau
Pūstiniai – plonyčiai tuščiaviduriai paplotėliai ("poori", "puri")
Populiarūs ir mėgstami visoje Indijoje, tinkami ruošti ir kelių asmenų pietums, ir vakarėliams, ir netgi šventėms su šimtais svečių. Pats pūstinių ruošimo procesas reikalauja įgūdžių, o išmokus yra užburiantis ir įtraukiantis. Pūstiniai tradiciškai ruošiami iš viso grūdo...
Plačiau
Prieskoniniai papločiai
Šie papločiai paruošiami labai greitai. Pietus pradėkite nuo tešlos minkymo, o kol tešla brinks, paruošite pagrindinį patiekalą. Beliks tik iškepti. Puikiai tiks prie tirštos žirnienės („dalo“), sriubos, salotų, daržovių troškinio ar ryžių valgių. Į tešlą galite dėti...
Plačiau
Itališki moliūgo virtiniai su parmezanu - "Gnocchi di Zucca"
Šie virtiniai (tariama „njokki di cuka“) yra puikus naujoviškas pakaitalas gal kiek įgrisusiems makaronams ar varškėčiams. Moliūgo virtinių recepto tėvynė – Šiaurės Italija. Šių mažų skanėstų paslaptis yra orkaitėje keptas, o ne vandenyje virtas moliūgas. Iš vienos...
Plačiau
Vengrinių slyvų plokštainis
Kas gali būti puikiau už aromatingą bei sultingą slyvų plokštainį? Saldi vanilinė tešla, švelniai rūgščios vengrinės slyvos ir traškus riešutų, cinamono bei rudojo cukraus griliažas. Plokštainis yra vegetarinis, nes kepamas be kiaušinių, o nurodyti produktai skirti vienam...
Plačiau
Morkų pyragas
Šis tankus, sodrus ir aromatingas pyragas, kuriam drėgnumą suteikia morkos, savo skoniu primena meduolį. Pyrago išeiga pakankamai didelė, dėl to kepkite, kuomet jo laukia gausus būrys smaližių. Mažesniam pyragui ingredientų kiekį padalinkite perpus.
Plačiau