Mungo pupuolių sriuba su pomidorais
Spindulines (mungo) pupuoles dažniausiai naudojame skaldytas ir nuvalytu luobu. Šioje sriuboje naudotos sveikos mungo pupuolės su luobu, dėl to yra ilgokai mirkomos (geriausiai užmerkti iš vakaro) ir ilgokai verdamos. Verdant greitpuodyje, nurodytą virimo laiką trumpinkite perpus.
Plačiau
Prieskonių mišinys „Sambar masala“
Aitrus ir kvapnus Pietinės Indijos regiono prieskonių mišinys, paprastai naudojamas žinomai ir populiariai aštriai bei rūgščiai „Sambar“ žirnienei (dalui) pagardinti. Yra daug skirtingų „Sambar“ prieskonių mišinio variantų, tačiau ingredientai, tokie, kaip džiovintos...
Plačiau
Mungo pupuolių ir daržovių “dalas” – “Dalma”
“Dalas” lietuvių kalboje galėtų būti suprantamas kaip tiršta žirnienė, lęšienė ar pupienė, t.y. džiovintų ankštinių arba “dalo” (vadinamų tuo pačiu žodžiu) troškinys su prieskoniais, daržovėmis ir kitokiais pagardais. “Dalas” yra puikus augalinių baltymų,...
Plačiau
Mungo pupuolių ir daržovių spurgos - "Mung Dal Kofta"
Mungo pupuolės (lietuviškai – spindulinės pupuolės) – baltymų šaltinis – yra geltonos pupelės žalia odele, labai dažnai naudojamos daiginimui, o šių pupelių daigai yra labai populiarūs Kinijoje ir kaimyninėse šalyse. Nevalytos ir neskaldytos mungo pupuolės labai tinka...
Plačiau
Ir maistas, ir vaistas – „Kichari“ (tariama “kičari”)
„Kichari“ reprezentuoja Indiją kaip picos Italiją ar didžkukuliai Lietuvą. Tai be galo sveikas, lengvai virškinamas ir maistingas valgis, kurį sutiksime visuose Indijos regionuose, verdamas jis kone kasdien. Valgis populiariausias paprastos Indijos liaudies tarpe, yra visiškai...
Plačiau