Vanilinis jogurto sūrio desertas
Šį skanėstą pradėkite ruošti iš vakaro. Desertui pirmiausia yra gaminamas jogurto sūris. Sūrio gaminimo principas labai paprastas: jogurte apie pusę visos masės sudaro išrūgos, ir mums reikia tas išrūgas atskirti. Jogurtas pakabinamas šaltoje patalpoje ar šaldytuve keliuose...
Plačiau
Turkiški sluoksniuoti riešutiniai pyragaičiai – „baklava“
Baklava yra turbūt vienas iš garsiausių Vidurio Azijos šalių saldumynų. Šiame originaliame turkiškame baklavos recepte plonyčiai perregimi „filo“ tešlos lapai pertepami sviestu, sluoksniuojami maltais riešutais ir kepami orkaitėje. Iškepęs pyragas per naktį mirkomas...
Plačiau
Agurkų gaiva
Agurkai, žalioji citrina pasižymi vėsinančiomis, gaivinančiomis savybėmis, dėl to šis derinys su ledu gali būti tikru išsigelbėjimu karštą vasaros dieną. Suplaksite vos per kelias minutes, o neišgėrę iškart laikykite šaldytuve.
Plačiau
Ruginės karelų duonelės su ryžių įdaru – „Karjalan Piirakkat“
Tradicinis senovinis karelų užkandis - „Karjalan Piirakkat“ šiais laikais yra paplitęs ir mėgiamas visoje Suomijoje. Šių duonelių tešla pagal senovinius papročius buvo minkoma tik iš ruginių miltų, vėliau tešlos ruošimo įpročiai kito: ruginius miltus iš dalies keitė...
Plačiau
Baltoji šaltsriubė
Ruošiama kaip šaltibarščiai, tik pakeista keletas ingredientų: vietoje kefyro – jogurtas, vietoje svogūnų – paprika, vietoje burokėlių – pomidorai ir dar gausybė prieskoninių žolelių. Toks pats ruošimo principas, tačiau visiškai nauja gaivinanti ir vasariška sriuba.
Plačiau
Saldaus pieno varškės spurgos
Gardžiai apskrudusios iš išorės, aukso geltonumo viduje - šios spurgos pagaminamos akimirksniu ir nepakeičiamos tuomet, kai skanaus norisi tuoj pat ir neatidėliotinai...
Plačiau
Vokiška gardi rauginta duona - "Pumpernickel"
"Pumpernickel" - tai be galo gardi ir aromatinga tradicinė vokiška bemielė, raugo pagrindu kepama duona. Tamsi, sunki, rūgščiai salstelėjusio skonio, primenanti mums įprastą juodą ruginę duoną, kepama iš rupiai maltų ruginių ir kitokių miltų. Ši duona kepama apie 3-4 valandas,...
Plačiau
Prancūziškas salotų užpilas su medumi – „Vinaigrette“
Viena paprasčiausių aliejaus ir skysčio emulsijų salotoms užpilti yra prancūziška „Vinaigrette“, kurios pavadinimas kilęs iš prancūziško žodžio „vinegar“ – actas. Emulsija (chem.) – tai yra skystis, kuriame mažyčiais lašeliais įsimaišęs kitas skystis, šiuo atveju...
Plačiau
Išvalytas lydytas sviestas “ghee” – skystas auksas
Per amžius „ghee" buvo gerovės simbolis Indijoje. Tai - skystas auksas. Kas namuose turėdavo gausybę šio lydyto sviesto, buvo teigiama, kad jis yra visomis prasmėmis turtingas žmogus. Vedų kultūroje „ghee" yra vadinamas „maistu smegenims", yra tiek fizinės, tiek ir dvasinės...
Plačiau
Graikiškas jogurto ir agurkų pavilgas - "Tzatziki"
„Tzatziki“ (tariama "caciki") – nacionalinis graikiškas patiekalas, valgomas kaip pavilgas ar užkandis prie apvirtų ar šviežių daržovių, įvairios rytietiškos plokščios duonos ar kaip skystos salotos prie pietų. Patiekalas skirtas apetitui pakelti prieš pagrindinį patiekalą....
Plačiau