Baklažanų ir „bulgur“ kruopų plovas
Šis gardus plovas yra ruošiamas su „bulgur“ kruopomis. „Bulgur“ gaminamos iš skaldytų kviečių, vartojimui yra parduodamos nuvalytomis sėlenimis, taip pat išbrinkintos, o vėliau išdžiovintos. Dėl tokio apdorojimo būdo kruopos gan greitai išverda, o šiam vos ne akimirksniu...
Plačiau
Grikių plovas su garuose virtomis daržovėmis
Klasikinis plovas dažniausiai verdamas su ryžiais, tačiau šis variantas irgi labai gardus: ryžius čia keičia grikiai. Kol verda grikiai, jų garuose ištroškinsite daržoves, o šalia paskrudinsite morkas su prieskoniais. Greita ir paprasta. Tik nepamirškite pagrindinio plovo akcento –...
Plačiau
Kuskusas su daržovių padažu
Kuskusas yra tradicinės plačiai paplitusios kruopos Šiaurės Afrikos ir arabų šalyse. Kuskusas yra dirbtinė kruopa: manų kruopos apšlakstomos vandeniu ir senoviniu klasikiniu būdu trinamos delnais, pramoniniu būdu – specialiomis mašinomis, kol sulimpa į mažus gumulėlius. Tada...
Plačiau
Ir maistas, ir vaistas – „Kichari“ (tariama “kičari”)
„Kichari“ reprezentuoja Indiją kaip picos Italiją ar didžkukuliai Lietuvą. Tai be galo sveikas, lengvai virškinamas ir maistingas valgis, kurį sutiksime visuose Indijos regionuose, verdamas jis kone kasdien. Valgis populiariausias paprastos Indijos liaudies tarpe, yra visiškai...
Plačiau
Libanietiškas kvietinių kruopų užkandis – „Tabbouleh“ (tariama „tabúli“)
Šios libanietiškos salotos greičiausiai yra pats populiariausias visų Vidurio Azijos šalių „mezze“, t.y. užkandis. Originaliame klasikiniame recepte šioms salotoms naudojamos tam tikros kruopos, pasaulyje žinomos kaip „Bulgur“. „Bulgur“ gaminamos iš kviečių, vartojimui yra...
Plačiau
Turkiškas „bulgur“ kruopų užkandis su pomidorais - "Kisir"
Šis „mezze" - užkandis arba salotos - labai populiarus Turkijoje, Izraelyje ir kaimyninėse šalyse. Užkandis gali būti ruošiamas tiek su troškintais, tiek ir su šviežiais pomidorais, o nepakartojamą ir savitą skonio atspalvį suteikia šviežios mėtos. Jei turite stambaus malimo...
Plačiau
Burnočio kruopų ir kokosų pieno desertas
Šis desertas arba saldi košė – galima vadinti kaip širdis geidžia – yra gerokai skanesnė, nei galėtume įsivaizduoti. Burnočio kruopos – universalios, jos tinka tiek pagrindiniams valgiams, tiek ir desertams ruošti. Košę galite patiekti šiltą, o jei valgysite kaip desertą –...
Plačiau
Aguoniniai ryžiai
Greitas sausų ryžių apkepimas karštuose riebaluose prieš juos verdant padeda išvirti birius, purius, nesulipusius ryžius. Aguonos ryžiams suteikia lengvo traškumo ir riešutų aromato. Tokie ryžiai – puikus ir netikėtas garnyras bet kokiam patiekalui.
Plačiau