Išvalytas lydytas sviestas “ghee” – skystas auksas
Per amžius „ghee" buvo gerovės simbolis Indijoje. Tai - skystas auksas. Kas namuose turėdavo gausybę šio lydyto sviesto, buvo teigiama, kad jis yra visomis prasmėmis turtingas žmogus. Vedų kultūroje „ghee" yra vadinamas „maistu smegenims", yra tiek fizinės, tiek ir dvasinės...
Plačiau
Prieskonių mišinys „Sambar masala“
Aitrus ir kvapnus Pietinės Indijos regiono prieskonių mišinys, paprastai naudojamas žinomai ir populiariai aštriai bei rūgščiai „Sambar“ žirnienei (dalui) pagardinti. Yra daug skirtingų „Sambar“ prieskonių mišinio variantų, tačiau ingredientai, tokie, kaip džiovintos...
Plačiau
Saldaus pieno sūris – “panyras”
Paprastai tariant, vegetarinė virtuvė be šio saldaus pieno sūrio neapsieina iš viso. Visame pasaulyje jis yra vadinamas panyru (paneer), rusų kalboje Jūs galite sutikti vadinant jį „Adygejskij syr“, angliškai – „Cottage cheese“. Tačiau žodis „panyras“ yra būtent tai,...
Plačiau
Neišsemiamas jogurto šaltinis
Kiekviena šeimininkė ar šeimininkas, o ypač jų vaikai svajoja turėti namuose neišsemiamą jogurto šaltinį. Atidžiai laikantis šio recepto nurodymų, pasigaminsite tokį jogurto kiekį, kokio pageidaujate, galėsite jogurtą gardinti prieskoniais, vaisiais, uogienėmis, plakti jogurto...
Plačiau
Namuose džiovintos slyvos: fotožingsneliai
Slyvų sezonui įsismarkavus kartais neužtenka idėjų, ką daryti su krepšiais ir kibirais slyvų. Ši idėja ne nauja – senovėje vaisius džiovindavo ant krosnių, pečių, podėliuose ir kituose šiltuose trobų pakampiuose. Dabartinėmis sąlygomis tai padaryti taip pat gan paprasta ir...
Plačiau
Šviežių abrikosų uogienė
Vasaros pabaigoje ateina abrikosų metas. Jei nusipirkote šių skanių aromatingų vaisių, ir dėl kokios nors priežasties visų nesuvalgėte, galite išsivirti puikios aromatingos uogienės. Abrikosų uogienė yra labai plataus panaudojimo: ji tinka pyragams kepti, ledams ar naminiam jogurtui...
Plačiau
Daržovių sultinys
Naudojamas kitiems patiekalams ruošti kaip skystas pagrindas. Aromatu, skoniu ir maistingomis savybėmis yra vertingesnis nei šiaip vanduo. Suteikia patiekalams gilų daugiaspalvį skonį ir aromatą.
Plačiau