Šie minkšti vaisiniai saldainiai stingdyti augaliniu želatinu - agaru, šiek tiek primena želė, tačiau dėl tam tikrų agaro savybių yra mažiau tąsūs, netirpsta bei išlaiko savo formą net šilumoje. Kvapnus ir lengvas vaisinis skanėstas. Apie agarą plačiau galite pasiskaityti čia.
Jums reikės:
- Skardinės konservuotų mangų (425 ml);
- 3 kupinų šaukštų cukraus;
- 5 g agaro miltelių;
- 150 ml šilto vandens;
- 1-2 šaukštų citrinos sulčių;
- saldainių formelių (arba plastikinio įdėklo iš šokoladinių saldainių dėžučių).
Ruošimo eiga
Mangus kartu su skardinėje esančiu sirupu sutrinkite elektrine trintuve arba kokteilinėje iki vienalytės tyrės, suberkite cukrų ir užkaiskite nedideliame puode. Turinį užvirkite. Agarą suberkite į nurodytą kiekį šilto vandens ir išmaišykite. Ištirpintą agarą iš lėto maišydami supilkite į verdančią mangų tyrę ir turinį dar kartą užvirkite. Supilkite citrinos sultis. Puodą nukaiskite ir ataušinkite. Turinį šaukštu išpilstykite į saldainių formeles ir ataušinkite. Agaro želė sustingsta labai greitai net ir kambario temperatūroje, o sustingę saldainiai iš formelių išsiima labai lengvai, net nebūtina formelių pašildyti.
Išeiga: apie 40-50 saldainių.
